豆角炖肉的家常做法_豆角炖肉的做法
1、 在日常学习、工作或生活中，大家对菜谱都不陌生吧，下面是小编为大家收集的豆角炖肉的做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
2、 主料：豆角，五花肉
3、 配料：盐，酱油，蒜末
(资料图片仅供参考)
4、 豆角炖肉做法一：
5、 把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
6、 先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
7、 炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
8、 加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。
9、 出锅前撒点蒜末味道更香。
10、 豆角炖肉做法二：
11、 豆角择去两头的`老筋，洗净掰成两段。
12、 五花肉切成片备用。
13、 热锅放入肉片翻炒出油。
14、 在放入豆角。
15、 加一勺盐,半勺酱油,放清水没过豆角
16、 搅拌均匀。
17、 炖至豆角软烂,剩少许汤汁即可。
18、 土豆豆角炖肉的做法
19、 主料：土豆250g，豆角250g，五花肉150g
20、 辅料：油适量，盐适量，大葱适量，酱油适量，味精适量
21、 做法步骤：
22、 土豆削皮切成块。
23、 豆角洗好切成段。
24、 五花肉切成片。
25、 锅热后放入少量的油，同时放入五花肉翻炒。
26、 放入葱花翻炒。
27、 放入豆角翻炒。
28、 放入土豆翻炒。
29、 键入适量的水、盐，盖上盖炖。
30、 炖10分钟左右放味精搅匀，出锅。
31、 做土豆豆角炖肉的时候，水要适量放，加的时候加热水，到最后汤基本收就可以装盘了。
32、 挑选豆角的时候要注意什么问题呢？
33、 豆角一定要选择新鲜的豆角，并且豆角要煮熟才能吃。生豆角中含有溶血素和毒蛋白两种对人体有害的物质，对胃肠道有强烈的刺激作用。食用未熟豆角后，一般发病时间快则十几分钟，慢则4小时。中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等，此外还有头晕、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。
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